【导读】
必典考网发布蛋白质题库2022高效提分每日一练(08月02日),更多蛋白质题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。
1. [单选题]下列氨基酸中必需氨基酸是()。
  A. 谷氨酸 
  B. 异亮氨酸 
  C. 丙氨酸(alanine) 
  D. 精氨酸 
  E. 丝氨酸 
 
2. [多选题]可引起蛋白质变化的物理因素有()。
  A. A、热 
  B. B、静水压(hydrostatic pressure) 
  C. C、剪切 
  D. D、辐照 
 
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