营养与食品卫生学题库2022考试试题下载(4L)

1. [单选题]巴氏消毒法^{(pasteurization)}多用于下列哪种食品（）。

A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油

2. [单选题]下列（）有害金属经甲基化后毒性增加。

A. 镉
B. 汞
C. 铅
D. 砷
E. 氟

3. [单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）。

A. 每年
B. 两年
C. 半年
D. 三年
E. 三年半

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