为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、精氨酸(arginine)、调节作用(regulation)、主要成分(main components)、充分利用(make full use)、蛋白质消化率(protein digestibility)、甘氨胆酸钠(sodium glycocholate)、芳香族氨基酸、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。

A. 蛋白质生物价高的食物
B. 蛋白质含量高的食物
C. 蛋白质生物价低的食物
D. 氨基酸评分低的食物
E. 谷物蛋白质

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的指标？（）

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质消化率
E. 蛋白质功效比值

[单选题]能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是（）。

A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺

[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为（）。

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

[单选题]与动脉硬化发病有关的氨基酸是（）。

A. 芳香族氨基酸
B. 同型半胱氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸
E. 谷氨酰胺

本文链接：https://www.51bdks.net/show/d8r643.html