不利于钙吸收的因素，不包括（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、营养物质(nutrient)、生理功能(physiological function)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、血细胞(blood cells)、主要成分(main components)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、中国居民膳食营养素参考摄入量、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]不利于钙吸收的因素，不包括（）。

A. 草酸
B. 脂肪
C. 碱性磷酸盐
D. 过多的膳食纤维
E. 乳糖

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学习资料：

[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）。

A. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度

[单选题]属于贫铁食物的是（）

A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏

[单选题]钼缺乏患者生化检查可见（）

A. 血蛋氨酸浓度升高
B. 尿酸浓度升高
C. 尿硫酸盐排出量减少
D. A+B+C
E. A+C

[单选题]下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况（）。

A. 血细胞比容
B. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
C. 血红蛋白浓度
D. 血清铁蛋白浓度
E. 游离原卟啉浓度

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。

A. 10和15
B. 15和20
C. 20和25
D. 25和30
E. 30和35

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

A. B

[单选题]谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是（）。

A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬

[单选题]属可能必需微量元素的是（）。

A. 硫
B. 钴
C. 氮
D. 硅
E. 氟

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