在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、动物性食品(animal food)、自然界(nature)、牛乳及乳制品、变形杆菌(proteus)、河豚毒素(tetrodotoxin)、罐头食品、蛋类食品、奶及奶制品、淀粉类食品(staple food)

[单选题]在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。

A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 变形杆菌
D. 大肠杆菌
E. 沙门菌属

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学习资料：

[单选题]河豚毒素的靶器官是（）。

A. 神经系统
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 血液
E. 胃肠

[单选题]能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B2

[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. MPN
D. 肠球菌
E. 葡萄球菌

[单选题]易被沙门菌属污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

[单选题]肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。

A. 鱼、虾等海产品
B. 霉变食品
C. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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