食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。

【名词&注释】

岗位职责(post responsibility)、食品卫生(food hygiene)、制度化(institutionalization)、工作人员(staff)、经常化、质量关

[单选题]食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。

A. 5
B. 10
C. 15
D. 20

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[多选题]加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。

A. 建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度
B. 定期对食堂人员进行卫生知识培训
C. 采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比
D. 定期对食堂人员进行更换

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