选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、白兰地(brandy)

[判断题]选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。

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学习资料：

[单选题]中国烹饪是科学、是艺术，属于（）范畴。

A. A、文化
B. B、社会
C. C、经济
D. D、艺术

[单选题]白兰地是英文“Brandy”的译音，原产于法国，法国的许多果酒厂都产白兰地。这种酒用（）做原料。

A. A、葡萄
B. B、苹果
C. C、梨
D. D、桔子

[单选题]荠菜最肥美时期在每年的（）。

A. 5月
B. 3月
C. 7月

[单选题]蚝油牛肉是（）著名代表菜肴。

A. 安徽
B. 湖北
C. 广东
D. 江苏

[单选题]在我国人民的膳食中，（）左右的热能和50％左右的蛋白质是由谷类提供的。

A. 80%
B. 70%
C. 60%
D. 50%

[单选题]碱水发可分为（）和熟碱水发两种。

A. 生碱水
B. 凉碱水
C. 温碱水
D. 浓碱水

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