正常成人应为（）

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、硫胺素(thiamine)、营养素(nutrient)、甲状腺素(thyroxine)、发育阶段、蛋白质消化率(protein digestibility)、机体免疫力(body immunity)

[单选题]正常成人应为（）

A. 零氮平衡
B. 负氮平衡
C. 正氮平衡
D. 以上都不是
E. 以上都是

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学习资料：

[单选题]其功能可被香豆素拮抗的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素K

[单选题]属于微量营养素的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是

[单选题]反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）

A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分

[单选题]磷的生理功能是（）

A. 维持神经与肌肉活动
B. 调节能量释放
C. 是构成血红蛋白的成分之一
D. 参与合成甲状腺素
E. 提高机体免疫力^{(body immunity)}

[单选题]体内羟化反应的重要供体维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

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