男性，50岁，身高1.8m，体重95kg。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、营养物质(nutrient)、急性毒性(acute toxicity)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、异亮氨酸(isoleucine)、维生素需要量(vitamin requirement)、急性苯中毒(acute benzene toxicity)、营养过剩(overnutrition)、管理所、营养价值。

[单选题]男性，50岁，身高1.8m，体重95kg。

A. E

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[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）

A. 可由镰刀菌产生
B. 具有急性毒性
C. 具有较强致癌作用
D. 具有细胞毒性
E. 有致畸作用

[单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要（）

A. 在运动中大量多次的补充水分
B. 在运动开始前喝水300～500ml
C. 在运动开始前一次性补足水分
D. 在运动后一次性补足水分
E. 在运动前、中、后补充大量的白开水

[单选题]急性苯中毒^{(acute benzene toxicity)}损伤的靶组织主要是（）。

A. 中枢神经系统
B. 周围神经
C. 消化道
D. 呼吸道
E. 造血系统

[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是（）

A. 缺铁性贫血
B. 肥胖
C. 糖尿病
D. 高脂血症
E. 痛风

[单选题]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）

A. 谷氨酰胺
B. 亮氨酸
C. 精氨酸
D. 色氨酸
E. ω－3多不饱和脂肪酸

[单选题]肾脏功能不全，营养代谢变化（）

A. 糖代谢出现胰岛素抵抗降低
B. 糖耐量升高
C. 氮代谢产物积聚
D. 不会引起脂质异常
E. 慢性肾衰竭，可引起血脂耗竭

[单选题]不属于医院营养教育方式的是（）

A. 面对面营养咨询
B. 营养讲座
C. 街头广告
D. 电视讲座
E. 营养知识宣传手册

[多选题]低温条件下人群营养与膳食需求是（）

A. 脂肪供给的能量占总能量的35%～40%
B. 糖类供给的能量占总能量的50%
C. 蛋白质中动物蛋白占30%～40%
D. 蛋白质供给的能量占总能量的15%
E. 维生素需要量增加30%～50%

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

A. A

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