哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性（）

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、生物素(biotin)

[单选题]哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性（）

A. A、硫胺素
B. B、核黄素
C. C、生物素^(biotin)
D. D、泛酸

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[单选题]α－淀粉酶的特征是（）

A. A、耐70℃左右的高温
B. B、不耐70℃左右的高温
C. C、在pH7.0时失活
D. D、在pH3.3时活性高

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