下列设备中工作时需有人值守的是（）。

【名词&注释】

空调设备(air conditioning equipment)、冷藏柜(freezer locker)、通风设备(ventilation equipment)、洋为中用”、“古为今用、电烤箱(electric oven)

[单选题]下列设备中工作时需有人值守的是（）。

A. 冷藏柜
B. 空调设备
C. 通风设备
D. 电烤箱^{(electric oven)}

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[单选题]谷类的脂肪含量不多，在（）左右

A. A、1%—2%
B. B、5%—6%
C. C、7%—8%
D. D、9%—10%

[单选题]（）适于用中筋面粉制作的点心。

A. 蛋糕
B. 油条
C. 面包
D. 泡夫

[单选题]面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内容新、（）。要“古为今用，洋为中用”。

A. 传统面点
B. 油塑
C. 难度高
D. 泥塑

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