下列脂酸脂中必需脂肪酸是（）。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、亚油酸(linoleic acid)、玉米油(corn oil)、花生油(peanut oil)、亚麻酸(linolenic acid)、人造奶油(margarine)、玻璃瓶(glass bottle)、豆蔻酸(myristic acid)、软脂酸(palmitic acid)、塑料瓶(plastic bottle)

[单选题]下列脂酸脂中必需脂肪酸是（）。

A. A.软脂酸^{(palmitic acid)}B.亚油酸C.油酸D.豆蔻酸^{(myristic acid)}

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[单选题]花生油和玉米油属于（）酯。

A. A、亚麻酸
B. B、月桂酸
C. C、植物奶油
D. D、油酸一亚油酸

[单选题]人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。

A. A、β’
B. B、β
C. C、α
D. D、α’

[单选题]在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）

A. A、塑料瓶^{(plastic bottle)}
B. B、玻璃瓶^{(glass bottle)}
C. C、铁罐
D. D、不锈钢罐

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