水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

【名词&注释】

管道穿越、肩关节脱位(dislocation of shoulder)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、鼻中隔(nasal septum)、防火阀、未分配利润(undistributed profit)、资本公积金(capital reserve)、空气调节系统(air conditioning system)、交接处、空气调节机

[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

A. 极易污染沙门菌
B. 腥味大
C. 蛋白酶抑制剂含量高
D. 砷污染严重
E. 加重美拉德反应

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学习资料：

[多选题]通风、空气调节系统^{(air conditioning system)}的风管道应设防火阀的部位有（）。

A. 管道穿越防火分区处
B. 穿越通风、空气调节机房处
C. 垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段上
D. 穿越变形缝处的两侧

[单选题]切断刀由于受刀头强度的限制，副后角应取（）。

A. 较大
B. 一般
C. 较小
D. 负值

[单选题]判断肩关节脱位整复成功的试验标志有（）

A. A.挺胸试验阴性B.肩外展试验阴性C.搭肩试验阴性D.疼痛弧试验阴性E.肱二头肌腱反射阳性

[单选题]下列各项中，属于企业未分配利润使用用途的是（）。

A. 留待以后年度向投资者进行分配
B. 用于计提企业的资本公积金^{(capital reserve)}
C. 用于计提企业的法定盈余公积
D. 用于计提企业的任意盈余公积

[单选题]如图，对利特尔区的描述，错误的是()

A. A．有颈内动脉系统的分支汇聚而成
B. B．有颈外动脉系统的分支汇聚而成
C. C．位于鼻中隔前下部
D. D．位于鼻中隔后下部
E. E．位于鼻中隔后上部

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