速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。

【名词&注释】

控制点(control point)、生产工艺(production process)、质量检验(quality inspection)、生产过程(production process)、罂粟壳(poppy capsule)、吊白块、速冻青刀豆

[填空题]速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。

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[单选题]当工序能力指数范围为0.67≤Cp≤1时，工序能力等级为（）级。

A. 特
B. 1
C. 2
D. 3

[单选题]食品加工中最常用的水源是（）

A. 井水
B. 海水
C. 泉水
D. 城市公共用水

[多选题]在质量检验中要确定检验类型，基本检验类型有收货检验、外协检验、（）。

A. 生产过程的检验
B. 发货检验
C. 对客户退货的检验
D. 库存转移检验

[多选题]指出以下食品中可能违规使用的非食用物质？（）

A. 大米增香剂
B. 罂粟壳
C. 皮革水解物
D. 吊白块

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