酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应

【名词&注释】

微生物酶、转化率(conversion)、技术发展(technology development)、现代生物制药技术、副产物(by-product)、三级逆流萃取(3 stage countercurrent extraction)、DNA连接酶(dna ligase)、酶工程技术(enzyme engineering)、手术刀(scalpel)、周期短(short period)

[填空题]酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应。但两者相比，酶转化法所需设备及工艺简单，产物浓度高，转化率高，生产周期短^{(short period)}，（）少，酶的利用率也高。

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学习资料：

[单选题]（）是现代生物制药技术发展的基础与核心。

A. 基因工程技术
B. 细胞工程技术
C. 发酵工程技术
D. 酶工程技术^{(enzyme engineering)}

[单选题]用于面包制作的酵母发酵属于（）。

A. 微生物转化发酵
B. 微生物菌体发酵
C. 微生物酶发酵
D. 徽生物代谢产物发酵

[单选题]有基因操作的“分子剪刀”、“分子手术刀^(scalpel)”之称酶是（）。

A. 限制性核酸内切酶
B. DNA连接酶^{(dna ligase)}
C. DNA聚合酶
D. DNA修饰酶

[单选题]在萃取液用量相同的条件下，下列哪种萃取方式的理论收率最高。（）

A. 单级萃取
B. 三级错流萃取
C. 三级逆流萃取
D. 二级逆流萃取

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