下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、有机磷(organophosphorus)、调查结果(investigation results)、脱水蔬菜(dehydrated vegetable)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、能量摄入量(energy intake)、植物血凝素(phytohemagglutinin)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、四季豆中毒

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（％）是（）

A. 18
B. 21
C. 25
D. 27
E. 30

[单选题]在环境中不易降解，残留期最长的农药是（）

A. 有机磷
B. 拟除虫菊酯
C. 有机氯
D. 氨基甲酸酯
E. 除草剂

[单选题]B（a）P含量较高的食品是（）

A. 奶酪
B. 油脂类
C. 熏制食品
D. 脱水蔬菜
E. 咖啡

[单选题]食物中毒中最多见的是（）

A. 细菌性食物中毒
B. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
C. 有毒动物食物中毒
D. 有毒植物食物中毒
E. 真菌及其毒素食物中毒

[单选题]某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）

A. 龙葵素
B. 氰甙
C. 毒肽
D. 植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}
E. 类秋水仙碱

[单选题]谷皮中不含有（）

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8pgrwj.html