（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、服务员(waiter)、混合式(hybrid)、低度酒(low alcohol wine)、要注意(should be noticed)

[单选题]（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格，无论西餐菜单还是中餐菜单。

A. 零点菜单
B. 套菜菜单
C. 无定价菜单
D. 混合式菜单

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学习资料：

[单选题]在保管酒水时要注意^{(should be noticed)}控制好保管温度，对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以（）为宜。

A. A、5°C-25°C
B. B、0°C-10°C
C. C、10°C-20°C
D. D、15°C-25°C

[单选题]葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。

A. 8°～lO°
B. 8°～12°
C. 8°～14°
D. 8°～16°

[单选题]客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。

A. A、干毛巾
B. B、干餐巾
C. C、湿毛巾
D. D、湿餐巾

[单选题]客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶。

A. 香巾
B. 筷子
C. 餐巾
D. 勺子

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