可促进锌吸收的有（）。

【名词&注释】

大豆蛋白(soybean protein)、消化不良(dyspepsia)、植物性食物(plant food)、草酸盐(oxalate)、锌生物利用率(zinc bioavailability)、植物种子(plant seed)、分解代谢(catabolism)、动物性食物(animal foods)、适宜摄入量(adequate intake)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]可促进锌吸收的有（）。

A. 高脂膳食
B. 乳糖
C. 维生素D
D. 植酸
E. 维生素C

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学习资料：

[单选题]含镁丰富的食品是（）

A. 绿叶蔬菜
B. 精制面粉
C. 肉类
D. 牛奶
E. 鸡蛋白

[单选题]铁的丰富来源是（）。

A. 牛奶
B. 动物血
C. 蛋黄
D. 瘦肉
E. 红糖

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量^{(adequate intake)}为（）mg。

A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 3000
E. 4000

[单选题]机体调节铁平衡的机制有（）。

A. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
B. 反复利用红细胞分解代谢^(catabolism)中的铁
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C

[单选题]不利于钙吸收的是（）。

A. 乳糖
B. 维生素D
C. 赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D. 脂肪过多或脂肪消化不良
E. 对钙的需要量大时

[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）。

A. 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒
B. 过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题
C. 血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心搏骤停
D. 钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因
E. 血钾过低可使神经肌肉应激性降低

[单选题]能抑制锌吸收的因素是（）。

A. 脂肪
B. 动物蛋白
C. 含磷化合物
D. 葡萄糖
E. 含硫化合物

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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