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2022初级面点工题库考试试题(9V)

来源： 必典考网    发布：2022-08-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022初级面点工题库考试试题(9V)，更多初级面点工题库的考试试题请访问必典考网中级面点工题库频道。

1. [单选题]生炒糯米饭一般不用（）。

A. A、铜锅
B. B、铁锅
C. C、不锈钢锅
D. D、不沾锅


2. [单选题]（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。

A. A、冷水
B. B、温水
C. C、热水
D. D、水调


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