临床营养(副高)2024试题试卷(8D)

【名词&注释】

微量元素(trace element)、核黄素(riboflavin)

[单选题]核黄素含量较少的食物是

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

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[单选题]微量元素在人体内的含量

A. <0.001％
B. <0.01％
C. 0.001％～0.1％
D. 0.1％～1％
E. <1％

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸

[单选题]体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况

A. 一定时间内和较长时期
B. 一定时间内
C. 较长时期
D. 较长时期和一定时间内
E. 以上都不对

[单选题]以下几种物质中致癌性最强的是

A. N－亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药

[单选题]糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为

A. 10％～20％
B. 20％～30％
C. 30％～40％
D. 40％～50％
E. 50％～70％

[单选题]肾病综合征临床表现

A. 蛋白尿（>3.5g／d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症
B. 病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／d）、贫血
C. 急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状
D. 尿频、尿急、排尿困难
E. 发热（>38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型

[单选题]口腔过敏综合征与哪类食物有关

A. 鸡蛋
B. 新鲜水果和蔬菜
C. 豆制品
D. 牛奶
E. 海产品

[单选题]人体内的维生素A主要储存于（ ）。

A. 肝
B. 脂肪组织
C. 血液
D. 肾
E. 以上都不是

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是

A. 氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 联合脱氨基
D. 非氧化脱氨基
E. 氨基移换

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（ ）。

A. 亚硝胺
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷

[单选题]有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是

A. 肝
B. 肺
C. 骨骼
D. 肾
E. 脑

[单选题]体虚易感冒者平素宜服（ ）

A. 四物汤
B. 玉屏风散
C. 八珍汤
D. 六味地黄丸
E. 肾气丸

[单选题]治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）

A. 实脾饮
B. 真武汤
C. 苓桂术甘汤
D. 四君子汤
E. 五苓散

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

A. 受纳
B. 寒凉
C. 滋润
D. 向下
E. 静藏

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