下列哪些食品中不含有苯并芘（）

【名词&注释】

相对误差(relative error)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、苯并芘(benzopyrene)、冷凝水(condensate)、标准偏差(standard deviation)、平均偏差(average deviation)、绝对误差(absolute error)、进水管(intake pipe)、相对偏差(relative deviation)、消化液(digestive juice)

[单选题]下列哪些食品中不含有苯并芘（）

A. 香肠
B. 面包
C. 烤肉
D. 火腿

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学习资料：

[单选题]GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分测定至少取有代表性的式样（）g于绞肉机中至少绞两次。

A. 200
B. 150
C. 100
D. 50

[单选题]茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是（）

A. 橘红色
B. 蓝色
C. 紫色
D. 黄色

[单选题]pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。

A. A、pH7.0
B. B、pH8.20
C. C、电位突跃
D. D、指示剂变色

[多选题]精密度的高低用（）大小来表小

A. 相对偏差^{(relative deviation)}
B. 相对误差
C. 标准偏差
D. 绝对误差^{(absolute error)}
E. 平均偏差

[多选题]用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

A. 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液
B. 火焰要稳定
C. 冷凝水在进水管^{(intake pipe)}中的流速应控制适当、稳定
D. 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次
E. 加消化液^{(digestive juice)}和加40％氢氧化钠的动作要慢

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