2022营养与食品卫生(医学高级)题库营养与食品卫生综合练习题库职称晋升每日一练(09月11日)

1. [多选题]下列几个选项中具有抗氧化作用的营养素包括（）。

A. 维生素A
B. 抗脚气病^(beriberi)因子
C. 维生素E
D. 锌
E. 硒

2. [单选题]骨痛病是由于环境中（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 砷

3. [单选题]关于极低密度脂蛋白不正确的是（）

A. 由肝脏合成，含甘油三酯丰富
B. 血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多
C. 水平升高是冠心病的保护性^(protective)因素
D. 胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白
E. 来源于肝脏、小肠

4. [多选题]人体维生素C营养状况的评价指标是（）

A. 血浆中维生素C含量
B. 维生素C负荷试验
C. 白细胞中维生素C含量
D. 红细胞脆性试验
E. 血浆同型半胱氨酸含量

5. [单选题]女，34岁，素食者^(vegetarian)，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2．6×1012／L，血红蛋白94g／L。

A. B

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