一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热菜。

【名词&注释】

六大类、一般情况下(in general case)

[单选题]一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热菜。

A. 1/3
B. 2/3
C. 1/2
D. 1/4

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学习资料：

[单选题]煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮（）。

A. A、30分钟以上
B. B、15分钟
C. C、1分钟
D. D、3~5分钟

[单选题]针对旅游季，客房清扫顺序是（）。

A. 总台急需房——空房——走客房——请即打扫房——VIP房——普通住客房——待修房
B. 总台急需房——空房——请即打扫方——走客房——VIP房——普通住客房——待修房
C. 请即打扫房——空房——走客房——VIP房——住客房——普通住客房——待修房
D. 请即打扫房——走客房——空房——VIP房——住客房——普通住客房——待修房

[单选题]圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下垂部分尺寸，而下垂部分的台布尺寸一般在（）。

A. 30～40CM
B. 30～50CM
C. 30～60CM
D. 30～70CM

[单选题]中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此可将其分为（）。

A. A、四大类
B. B、五大类
C. C、六大类
D. D、七大类

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