【名词&注释】
质量问题(quality problem)、保健食品(health food)、工作室(studio)、技术人员(technician)、行政人员(administrative staff)、不低于(no less than)、分割肉加工(process of cut meat)
[多选题]在质量检验阶段中,参与质量检验的人员有()。
A. 技术人员
B. 操作工人
C. 工长
D. 质量检验员
E. 企业行政人员
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学习资料:
[单选题]“模型验证”是()评审的内容。
A. 初期
B. 中期
C. 终期
D. 事后
[单选题]一个主要质量问题只能画()张因果图。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
[单选题]保健食品加工主要工作室照度一般不低于(no less than)()
A. 100lx
B. 150lx
C. 300lx
D. 1000lx
[单选题]一般来讲,鲜肉分割间的温度不得超过()
A. 3~5℃
B. 0℃
C. 15~20℃
D. 8~12℃
[单选题]速冻食品管理的核心是()
A. 销售管理
B. 温度管理
C. 贮运管理
D. 人员管理
[多选题]分割肉加工(process of cut meat)中的关键控制点主要有()
A. 麻电
B. 喷淋冲洗
C. 胴体加工
D. 快冷
E. 预冷
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