维生素A含量丰富的食物是()。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、棕榈油(palm oil)、冠心病、生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、碳酸钙、电离辐射(ionizing radiation)、甲状腺素(thyroxine)、橄榄油(olive oil)、高血压、高血脂

[单选题]维生素A含量丰富的食物是()。

A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 玉米
D. 山药

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学习资料：

[单选题]电离辐射^{(ionizing radiation)}对机体的主要损害是()。

A. A、脂质过氧化
B. B、线粒体损伤
C. C、RNA损伤
D. D、DNA损伤

[多选题]血浆和体液中的钙存在几种形式：()

A. 蛋白结合钙
B. 扩散性钙
C. 离子钙
D. 碳酸钙
E. 磷酸钙

[多选题]钙在人体内有哪些生理功能()

A. 抗氧化作用
B. 构成骨骼和牙齿
C. 参与甲状腺素^(thyroxine)合成
D. 促进某些酶活性
E. 维持正常视觉

[单选题]引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.

A. 味精
B. 水果
C. 乳类及其制品
D. 蔬菜

[单选题]营养教育的目的在于（）。

A. A.改变各类人群对各类疾病的认识B.提高各类人群对营养与健康的认识C.丰富各类人群对饮食的卫生知识D.提高各类人群对疾病的预防能力

[多选题]为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）

A. 茶油
B. 橄榄油^{(olive oil)}
C. 鱼油
D. 玉米油
E. 棕榈油

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