2022世博会知识竞赛题库闽南文化知识竞赛题库试题答案+解析(07.27)

1. [单选题]（）是闽南著名风味小吃，它采用三层面、蛋丝、笋丝、香菇和虾仁、黄花菜等配料，炒熟后加上猪骨汤煮开，后放入适量甘薯粉和蛋液调成米汤状成为囟料。吃时把碱面条放入热开水洗碱，捞起装入碗里，再将囟料浇在上面，最后配上油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，甘滑可口，清香鲜美。

A. 囟面
B. 手抓面
C. 猫仔粥
D. 五香卷

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