【名词&注释】
蛋白质(protein)、核黄素(riboflavin)、维生素(vitamin)、磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate)
[填空题]由于各种分子形成结晶条件的不同,也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶,因此酶结晶既是(),也是()。