属于水溶性维生素的是（）

【名词&注释】

能量代谢、残留量(residue)、胃肠道(gastrointestinal)、使用量(used amount)、学龄儿童(school children)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、有利于(beneficial to)、阻断亚硝胺合成(blocking synthesis of nitrosamine)

[单选题]属于水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的是（）

A. A、维生素B1和维生素A
B. B、维生素A和维生素D
C. C、维生素B1和维生素C
D. D、维生素K和维生素C

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学习资料：

[单选题]维生素B1最主要的营养作用是（）

A. A、调节机体物质代谢和能量代谢
B. B、促进生长发育
C. C、影响DNA的合成
D. D、有利于^{(beneficial to)}胃肠道正常蠕动

[单选题]学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的()。

A. A、25%
B. B、30%
C. C、35%
D. D、40%

[单选题]关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。

A. 制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准
B. 防止微生物污染及食物霉变
C. 阻断亚硝胺合成^{(blocking synthesis of nitrosamine)}
D. 施用磷肥

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