餐饮部的职能有：（）

【名词&注释】

组织机构(organization)、市场需求(market demand)、经济利益(economic interests)、市场导向理论(market orientation theory)、重要组成部分(important part)、长远利益(long-term interests)、不应该、餐饮部门、注重社会效益(emphasizes social)

[多选题]餐饮部的职能有：（）

A. 掌握市场需求
B. 进行餐饮创新
C. 控制餐饮成本
D. 合理制定菜单

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[单选题]餐饮部门不应该只盯着眼前的经济利益，而应同时注重社会效益^{(emphasizes social)}，注重树立餐饮部门自身的整体形象以及长远利益，这体现的是（）。

A. 推销导向理论
B. 产品导向理论
C. 市场导向理论
D. 社会营销理论

[多选题]餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。

A. 掌握市场需求，合理制定菜单
B. 进行餐饮创新，创造经营特色
C. 加强餐饮推销，增加营业收入
D. 控制餐饮成本，提高盈利水平

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