相关专业知识题库2022历年每日一练(04月19日)

1. [单选题]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人^(adult)相比

A. E

2. [单选题]平均需要量的缩写是（）

A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA

3. [单选题]在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）

A. 水
B. 碳水化合物
C. 胡萝卜素
D. 蛋白质
E. 脂肪

4. [单选题]以下为食物中毒发病特点的是（）

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异^{(individual difference)}
E. 无明显季节性

5. [单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是（）

A. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B. 漂白剂可使有色物质退色
C. 天然色素较合成色素安全性高
D. 护色剂可改善肉制品色泽
E. 防腐剂可以杀灭致病微生物

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