细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、需要量(requirement)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、研究成果(research results)、硫胺素(thiamine)、成年人(adult)、佝偻病(rickets)、近年来(recently)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对

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学习资料：

[单选题]大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是

A. 视黄醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是

A. 微生物
B. 物理
C. 化学
D. 感官
E. 酸价

[单选题]维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括

A. 骨质软化症
B. 佝偻病^(rickets)
C. 关节腔积液
D. 手足痉挛
E. 骨质疏松

[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为

A. 150μg
B. 5mg
C. 15mg
D. 60mg
E. 100mg

[单选题]正常的脉象又称为（ ）

A. 正脉
B. 平脉
C. 和脉
D. 有根脉
E. 缓脉

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