芹菜炒肉丝的调味是（）

【名词&注释】

可塑性(plasticity)

[单选题]芹菜炒肉丝的调味是（）

A. 加热前调味
B. 加热中调味
C. 加热后调味
D. 加热前和加热后的调味

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学习资料：

[单选题]澄粉面坯具有（）。

A. A、弹性
B. B、可塑性
C. C、韧性
D. D、延伸性

[单选题]卷的要点是，卷要紧而不（），卷筒要粗细均匀。

A. A、多
B. B、大
C. C、实
D. D、虚

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