下列糖类化合物中吸湿性最强的是（）。

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、吸湿性(hygroscopicity)、麦芽糖(maltose)、化合物(compounds)、硒化卡拉胶

[单选题]下列糖类化合物中吸湿性最强的是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖

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[单选题]硒化卡拉胶是由（）与卡拉胶反应制得。

A. A、亚硒酸钙
B. B、亚硒酸钾
C. C、亚硒酸铁
D. D、亚硒酸钠

[多选题]淀粉糊化后（）。

A. 结晶结构被破坏
B. 粘度降低
C. 易于消化
D. 粘度增大

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