黔贡牌毛峰、系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、茶多酚(tea polyphenol)、贵州省、乌龙茶(oolong tea)、名优茶(famous tea)、氧化作用(oxidation)、韩国人

[填空题]黔贡牌毛峰、系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（）县东南茶场。

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学习资料：

[单选题]茶叶中的（）能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用^(oxidation)生成茶垢。

A. A、蛋白质
B. B、氨基酸
C. C、茶多酚

[单选题]日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）。

A. A、茶水比例
B. B、用水选择
C. C、泡茶规范
D. D、茶叶用量

[单选题]冲泡乌龙茶时，选用公道杯是为了（）。

A. 香气一致
B. 茶汤均匀
C. 分茶方便
D. 分茶快速

[单选题]据《茶经》，铸造釜时，外面抹沙，主要是利用其（）的特性。

A. 粗
B. 涩
C. 小
D. 硬

[多选题]以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？（）

A. 黄茶
B. 灰茶
C. 白茶
D. 花茶

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