满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？（）

【名词&注释】

满汉全席、蛋白质凝胶(protein gel)

[单选题]满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？（）

A. 低档
B. 中档
C. 高档
D. 特档

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[单选题]下列属于蛋白质凝胶的物质是（）

A. 豆浆
B. 牛奶
C. 豆腐
D. 蛋清

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