维持氮平衡即可的人群是（）

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、有机溶剂(organic solvent)、食物中毒(food poisoning)、宣传教育(propaganda and education)、主要内容(main contents)、变形杆菌(proteus)、亚硝胺(nitrosamine)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、教育化(educationatization)、终致癌物(terminal cancerogen)

[单选题]维持氮平衡即可的人群是（）

A. 婴幼儿
B. 青少年
C. 成年男子
D. 孕妇
E. 乳母

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[单选题]对视黄醇理化性质叙述错误的是（）

A. 溶于脂肪及多数有机溶剂
B. 一般烹调温度不易被破坏
C. 脂肪氧化变质时易被破坏
D. 在空气和日光下易被氧化
E. 在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏

[单选题]营养教育的主要内容（）

A. 有计划地进行营养知识培训
B. 营养知识教育化^{(educationatization)}
C. 结合初级卫生保健服务
D. 营养宣传教育
E. 以上都是

[单选题]下列哪种物质为终致癌物^{(terminal cancerogen)}（）

A. BA.P
B. AfB
C. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
D. 亚硝酰胺
E. 聚氯乙烯

[单选题]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）

A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}中毒
D. 肉毒梭菌中毒
E. 变形杆菌中毒

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