慢性肝炎患者的适宜膳食为（）

【名词&注释】

胃肠功能(gastrointestinal function)、肿瘤发生(tumorigenesis)、共轭亚油酸(conjugated linoleic acid)、肥胖者(obesity subjects)、低脂肪(low fat)、造成危害(harm to)、高脂肪膳食(high fat diet)、高脂肪食物(food rich in fat)、胆碱受体(choline receptor)、高蛋白质(high protein)

[单选题]慢性肝炎患者的适宜膳食为（）

A. 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B. 低蛋白、低脂肪膳食
C. 高蛋白质^{(high protein)}、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
D. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
E. 不受饮食影响

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[单选题]重症肌无力的致病因素为（）

A. 癔症
B. 脑发育缺陷
C. 营养不良
D. 自身免疫
E. 过敏

[单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）

A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖

[单选题]必需氨基酸配方膳食适合于（）

A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

[单选题]肾脏病患者营养评价方法，除外（）

A. 膳食调查
B. 身体测量
C. 肾功能检查
D. 应急状态评估
E. 尿常规

[单选题]美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）

A. 亚麻酸
B. 共轭亚油酸
C. 花生四烯酸
D. 棕榈酸
E. 月桂酸

[单选题]急性胰腺炎发作期应采用（）

A. 低脂膳食
B. 流质膳食
C. 禁食
D. 低胆固醇膳食
E. 低盐膳食

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）

A. 30％～40％
B. 40％～55％
C. 50％～65％
D. 60％～75％
E. 75％以上

[多选题]胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是（）

A. 高能量食物
B. 高脂肪食物^{(food rich in fat)}
C. 高糖类食物
D. 富含镍的食物
E. 富含维生素P的食物

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