某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、刺激性(irritation)、己内酰胺(caprolactam)、腐蚀性(corrosion)、受试者、限制性氨基酸(limiting amino acid)、人体实验(human experiment)、伤寒、副伤寒、传染病防治法规、镇静药(sedatives)

[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸

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学习资料：

[单选题]引发胎儿畸形发生率明显增高的环境污染物是

A. 甲基汞
B. 沙利度胺(反应停)
C. 苯并(a)芘
D. 硫氧化物
E. 硫酸盐

[单选题]铬是人体必需的微量元素，但过量的摄入可致损害。下列哪项描述是错误的

A. 6价铬的毒性比3价铬的毒性要小100倍
B. 铬具有强烈的刺激性和腐蚀性
C. 铬具有明显的致突变作用
D. 铬具有很强的致癌作用
E. 6价铬的毒性比3价铬的毒性要大100倍

[单选题]对某化工厂清釜工体检发现肝、脾大者多例，肝癌1例，此化工厂最可能生产

A. 氯乙烯
B. 氯甲醚
C. 甲醛
D. 己内酰胺
E. 联苯胺

[单选题]欧美医学伦理学(生命伦理学)四原则不含

A. 不伤害
B. 有利
C. 尊重
D. 胆识
E. 公正

[单选题]在人体实验^{(human experiment)}中使用对照组、安慰剂和双盲法

A. 是人体试验的重要方法
B. 是对病人的一种欺骗
C. 是违背人道主义原则的
D. 是违背知情同意原则的
E. 会损害受试者利益

[单选题]我国传染病防治法规定管理的甲类传染病是指

A. 鼠疫、艾滋病
B. 鼠疫、霍乱
C. 鼠疫、霍乱、艾滋病
D. 鼠疫、霍乱、伤寒、副伤寒
E. 鼠疫、霍乱、艾滋病、伤寒或副伤寒

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