三级营养师题库2022冲刺密卷案例分析题答案+解析(08.24)

1. [多选题]根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：()

A. 变质肉
B. 良质肉
C. 条件可食肉
D. 废弃肉
E. 母猪肉

2. [多选题]某男性，48岁，身高175cm，体重80kg，血压13/22kpa，血甘油三酯3.2mmol/L（参考值0.56mmol/L~1.7mmol/L），血胆固醇^{(serum cholesterol)}4.1mmol/L（参考值2.33mmol/L~5.7mmol/L），临床诊断为单纯性高甘油三酯血症，其饮食应注意（）。

A. A、限钠盐
B. B、严格控制胆固醇
C. C、严格限制胆固醇和控制总热能摄入
D. D、中等限制胆固醇
E. E、严格限制热能，控制肥胖

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