下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

【名词&注释】

社会环境(social environment)、外毒素(exotoxin)、重要作用(an important role)、肠毒素(enterotoxin)、生物制品(biological products)、破伤风抗毒素(tetanus antitoxin)、遗传物质(genetic material)、白喉类毒素(diphtheria toxoid)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy

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[单选题]下列属于选择偏倚的是（）

A. 诊断怀疑偏倚
B. 暴露怀疑偏倚
C. 入院率偏倚
D. 时间效应偏倚
E. 失访偏倚

[单选题]提出病因假设的目的是为了（）

A. 验证病因
B. 代替病因
C. 确定防制措施
D. 评价防制措施效果
E. 以上均不是

[单选题]在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系（）

A. 生物因素
B. 环境因素
C. 物理因素
D. 精神因素
E. 化学因素

[单选题]夏季，某人食用剩饭2小时候，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
E. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

[单选题]下列对膳食纤维描述错误的是（）

A. 可降低胆固醇
B. 具有通便防癌的作用
C. 可降低餐后血糖
D. 具有结合阳离子的作用
E. 供给能量

[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）

A. 羰基价
B. K值
C. TVBN
D. 过氧化物值
E. 酸价

[单选题]氢氰酸是一种（）

A. 神经毒
B. 细胞原浆毒
C. 内毒素
D. 外毒素
E. 肠毒素

[单选题]下列哪种是被动免疫的生物制品（）

A. 伤寒菌苗
B. 卡介苗
C. 麻疹疫苗
D. 白喉类毒素^{(diphtheria toxoid)}
E. 破伤风抗毒素

[单选题]相对危险度（RR）是队列研究中反映暴露与发病（死亡）关联强度的指标，下列说法哪一个是正确的（）

A. RR95％可信区间（CI）的上限>1，认为暴露与疾病呈“正”关联，即暴露因素是疾病的危险因素
B. RR95％CI的下限<1，认为暴露与疾病呈“负”关联，且暴露因素是保护因素
C. RR95％CI的下限>1，认为暴露与疾病呈“负”关联，即暴露因素是保护因素
D. RR95％CI包括1，则认为暴露因，素与疾病有统计学联系
E. RR95％CI包括1，则认为暴露因素与疾病无统计学联系

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