维生素分为（）维生素和（）维生素。

【名词&注释】

标准溶液(standard solution)、典型性(typicality)、冷凝水(condensate)、酸碱滴定法(acid-base titration)、络合滴定法(complexometry)、无机物(inorganic matter)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)、凯氏定氮(kjeldahl nitrogen determination)、消化液(digestive juice)、高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)

[填空题]维生素分为（）维生素和（）维生素。

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学习资料：

[单选题]滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为（）、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

A. 酸碱滴定法
B. 碘量法
C. 重铬酸钾法^{(potassium dichromate method)}
D. 高锰酸钾滴定^{(potassium permanganate titration)}法

[单选题]对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）

A. A、随机性
B. B、适时性
C. C、代表性
D. D、典型性

[单选题]通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

A. 有效物
B. 粗灰分
C. 无机物
D. 有机物

[单选题]一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

A. A、甜味
B. B、咸味
C. C、酸味
D. D、苦味

[多选题]用微量凯氏定氮^{(kjeldahl nitrogen determination)}法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

A. 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液
B. 火焰要稳定
C. 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定
D. 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次
E. 加消化液^{(digestive juice)}和加40％氢氧化钠的动作要慢

[多选题]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

A. 滴定用锥形瓶规格、质量一致
B. 加热用的电炉功率一致
C. 进行样品预侧定
D. 控制滴定速度一致
E. 标定葡萄糖标准溶液

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