营养（师）题库2022营养师基础知识综合练习题库试题试卷(7Y)

1. [单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）。

A. GI=某食物在食后2小时血糖／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%
B. GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C. GI=某食物在食后1小时血糖／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%
D. GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%

2. [单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸^(proline)
D. 丝氨酸^(serine)
E. 苏氨酸

3. [单选题]维生素E的化学结构或功能命名（）。

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

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