食品营养价值的评定不包括哪部分

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、生产经营(production and management)、药理作用(pharmacological action)、食源性疾病(food-borne disease)、健康检查(health examination)、血液循环(blood circulation)、靶细胞(target cells)、食品营养价值、贝壳类海产品、抗醛固酮(anti-aldosterone)

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调

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[单选题]膳食锌最好的食物来源是

A. 禽畜肉
B. 动物内脏
C. 蔬菜、水果
D. 贝壳类海产品
E. 谷类

[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查

A. 每年
B. 两年
C. 半年
D. 三年
E. 三年半

[单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是

A. 食源性疾病有暴发和散发两种形式
B. 食物中毒属于食源性疾病的散发形式
C. 食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程
D. 食源性疾病种类多，潜伏期不同
E. 食源性疾病不一定出现明显的消化道症状

[单选题]新生儿用药中苯巴比妥的负荷量是( )

A. 15～20mg/kg
B. 10～15mg/kg
C. 20～25mg/kg
D. 5～10mg/kg
E. 25～30mg/kg

[单选题]药物的体内过程是指( )

A. 药物在靶细胞^{(target cells)}或组织中的浓度
B. 药物在血液中的浓度
C. 药物在肝脏中的生化转化和肾脏排出
D. 药物的吸收、分布、代谢和排泄
E. 药物进入血液循环与血浆蛋白结合以及肝脏的生化转化和肾脏的再吸收与排泄

[单选题]下列哪项不是噻嗪类药物的药理作用( )

A. 利尿作用
B. 抗利尿作用
C. 抗醛固酮^{(anti-aldosterone)}作用
D. 降压作用
E. 轻度抑制碳酸酐酶作用

[多选题]登革出血热的主要临床特征是

A. 出血
B. 休克
C. 皮疹
D. 淋巴结肿大
E. 发热

[单选题]构成血吸虫病传播必须具备的条件不包括

A. 蚊虫寄生
B. 钉螺寄生
C. 接触疫水
D. 粪便入水
E. 易感人群

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