下列半衰期最短的蛋白是（）。

【名词&注释】

半衰期(half-life)、亚硝酸(nitrous acid)、转铁蛋白(transferrin)、茚三酮(ninhydrin)、蛋白质消化率(protein digestibility)、顺序排列(seriation)、豆类食品

[单选题]下列半衰期最短的蛋白是（）。

A. 清蛋白
B. 转铁蛋白
C. 前清蛋白
D. 视黄醇结合蛋白
E. 血红蛋白

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学习资料：

[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列^(seriation)从高至低为（）。

A. 豆腐 大豆 豆浆
B. 大豆 豆腐 豆浆
C. 豆浆 大豆 豆腐
D. 豆腐 豆浆 大豆
E. 豆浆 豆腐 大豆

[单选题]下列哪个反应需加热（）

A. 茚三酮
B. 荧光胺
C. 12-苯二甲醛
D. 亚硝酸

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