下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的生长，但它只能抑菌而

【名词&注释】

溶解度(solubility)、毒理学(toxicology)、防腐剂、苯甲酸(benzoic acid)、革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)、富马酸(fumaric acid)、使用面积(usable floor area)

[单选题]下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的生长，但它只能抑菌而不能杀菌的是：（）

A. A、中链脂肪酸
B. B、富马酸^{(fumaric acid)}二甲酯
C. C、苯甲酸
D. D、丙酸

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[单选题]Nisin具有较好的防腐性能，但它必须在一定的环境下才能发挥最好的防腐能力。其生物活性随pH升高而（），溶解度随pH升高而（）。

A. A、升高、升高
B. B、升高、降低
C. C、降低、降低
D. D、降低、升高

[多选题]在我国，毒理学评价通常包括以下哪些实验（）.

A. 急性毒理性试验
B. 遗传毒理试验
C. 亚慢性毒性试验
D. 短期喂养试验
E. 慢性试验

[单选题]食品添加剂生产企业生产用房的总使用面积^{(usable floor area)}不小于（）平方米。

A. 100平方米
B. 150平方米
C. 200平方米
D. 500平方米

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