下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、合格率(qualified rate)、管理方法、发展变化、安全可靠(safe and reliable)、胱氨酸、组氨酸(histidine)、全家人(the whole family)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）

A. 赖氨酸
B. 组氨酸^(histidine)
C. 苏氨酸
D. 蛋氨酸
E. 胱氨酸

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[单选题]某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）

A. 杂环胺
B. 二嚼英
C. 氯丙醇
D. BA.P
E. 丙烯酰胺

[单选题]按照中国居民膳食指南的建议，某家庭4口人，其全家人^{(the whole family)}每天食盐的适宜摄入量^{(adequate intake)}总计是多少克（）

A. 6
B. 12
C. 18
D. 24
E. 30

[单选题]有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种（）

A. 蔗糖
B. 蜂蜜
C. 奶粉
D. 米粉
E. 果汁

[单选题]HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）

A. 在食品加工过程中更加合理地分配资源
B. 所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成
C. 能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化
D. 提高了产品的合格率
E. 将预防和控制重点前移

[单选题]为安全可靠，摄入氮需大于排除氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）

A. 30％
B. 10％
C. 8％
D. 5％
E. 3％

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