抗凝血维生素是指（）

【名词&注释】

维生素C(vitamin c)、维生素E(vitamin e)、食物中毒(food poisoning)、维生素A(vitamin a)、抗凝血(anticoagulation)

[单选题]抗凝血^{(anticoagulation)}维生素是指（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

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学习资料：

[单选题]为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）

A. 480
B. 600
C. 720
D. 960
E. 1200

[单选题]被沙门菌污染食品的特点是（）

A. 具有腐臭味
B. 具有酸味
C. 发生颜色变化
D. 粘度增加
E. 无感官性状的变化

[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）

A. 羰基价
B. K值
C. TVBN
D. 过氧化物值
E. 酸价

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