肝性脑病患者选择蛋白质食物（）

【名词&注释】

营养素(nutrient)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、皮下组织(subcutaneous tissue)、低蛋白(low protein)、脚气病(beriberi)、芳香族氨基酸、大豆蛋白质(soybean protein)、饱和状态(saturation state)、病患者(disease)

[单选题]肝性脑病患者^(disease)选择蛋白质食物（）

A. 大豆蛋白质^{(soybean protein)}为主
B. 动物蛋白质为主
C. 畜类肉为主
D. 禁食牛奶
E. 含丰富芳香族氨基酸的蛋白质

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学习资料：

[单选题]肝衰竭营养治疗原则（）

A. 低蛋白低碳水化合物膳食
B. 高蛋白高碳水化合物膳食
C. 高蛋白低碳水化合物膳食
D. 低蛋白高碳水化合物膳食
E. 高蛋白高能量膳食

[多选题]下列几个选项中具有抗氧化作用的营养素包括（）。

A. 维生素A
B. 抗脚气病因子
C. 维生素E
D. 锌
E. 硒

[单选题]尿酸易沉积的组织器官为（）

A. 肝脏
B. 关节
C. 心脏
D. 眼
E. 肺

[单选题]平酸腐败主要表现为（）

A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观正常

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