【名词&注释】
微生物酶、指示剂(indicator)、高锰酸钾(potassium permanganate)、主要原因(main cause)、沉淀剂(precipitant)、二甲酚橙(xylenol orange)、延长保存期(prolonged shelf life)
                            
                                                                                                                                                                                             
                                                                     [判断题]滴定分析中,试验数据一般都是保留四位有效数字。
                                                                                                
                              
                                    
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                                     [单选题]利用冷藏进行保存的一个缺点是()。
                                                                                                            
                                            A. 冷藏不能杀死微生物 
  B. 冷藏不能降低微生物的代谢 
  C. 冷藏能延长保存期(prolonged shelf life) 
  D. 冷藏降低微生物酶的活性 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为()而造成。
                                                                                                            
                                            A. 杀菌不彻底 
  B. 配料污染 
  C. 水质污染 
  D. 包装污染 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]重量分析中对沉淀剂的要求是()。
                                                                                                            
                                            A. 沉淀剂最好是易挥发或易分解的物质 
  B. 沉淀剂应具有特效性和良好的选择性 
  C. 沉淀剂的纯度要高 
  D. 选项ABC都符合题意 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]下列不是氧化还原指示剂的是()
                                                                                                            
                                            A. 次甲基蓝 
  B. 二甲酚橙(xylenol orange) 
  C. 淀粉 
  D. 高锰酸钾 
 
                                                            
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