【名词&注释】
婴幼儿(infant)、苏氨酸(threonine)、酪氨酸(tyrosine)、消化吸收(digestion and absorption)、丝氨酸(serine)、胱氨酸、蛋白质消化率(protein digestibility)、最接近(immediateness)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)
[单选题]下列属于条件必需氨基酸的有()。
A. 酪氨酸
B. 胱氨酸
C. 苏氨酸
D. 丝氨酸
E. 谷氨酸
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学习资料:
[单选题]与人体蛋白质氨基酸(protein amino acid)模式最接近(immediateness)的食物是()。
A. A.大豆B.鱼C.乳D.鸡蛋E.肉
[单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是()。
A. 蛋白质消化率(protein digestibility)
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分
[单选题]被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是()。
A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率(protein digestibility)
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分
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